MCP Monocalcium Phosphate

MCP מונוקלציום פוספט הוא תרכובת אנאורגנית; הנוסחה של מונוקלציום פוספט היא Ca(H2PO4)2 ("AMCP" או "CMP-A" עבור מונוקלציום פוספט נטול מים). הוא נמצא בדרך כלל כמונוהידראט ("MCP" או "MCP-M"), Ca(H2PO4)2·H2O. שני המלחים הם מוצקים חסרי צבע. הם משמשים בעיקר כדשני סופר-פוספט והם גם חומרי תפיחה פופולריים. מונוקלציום פוספט, הידוע גם בשם MCP, הוא אבקה גבישית לבנה הנפוצה בתעשיית המזון כחומר תפיחה בקמחי אפייה ועוגות. זוהי תרכובת סידן פוספט עם הנוסחה הכימית Ca(H2PO4)2.

אחד מני חומרים רבים שנוספו למזון, MCP monocalcium phosphate, מופק ממינרלים המצויים במינרלים טבעיים החיוניים לבריאותנו ולרווחתנו. MCP monocalcium phosphate נמצא בשימוש בייצור מזון במשך עשרות שנים והוא מיוצר על ידי תגובה של מקור של סידן (בדרך כלל סידן הידרוקסיד) עם חומצה זרחתית.